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Ricette in tavola
Cremoso e ricco di sapore, il pesto di mandorle e pomodori secchi è perfetto per chi ama condimenti semplici ma decisi.
Grazie alla dolcezza delle mandorle e all'intensità dei pomodori secchi, questo pesto diventa l'alleato ideale per dare carattere ai tuoi piatti.
Spalmato sui crostini per un'antipasto veloce ma di gusto, oppure mescolato ad un buon piatto di pasta, per un primo rapido e gustoso.
Si prepara in pochi minuti, diventando un vero jolly da tenere sempre in frigo.
Scopri come realizzarlo, per portare in tavola un'esplosione di gusti mediterranei.
Pesto di mandorle e pomodori secchi
Per 100 grammi di mandorle
70 gr di olio extra vergine d’oliva
20 gr di pomodori secchi
100 gr di mandorle
sale q.b.
aglio in polvere q.b.
Procedimento
Metti nel mixer le mandorle, i pomodori secchi, aglio in polvere ed il sale.
Inizia a frullare, poi gradualmente aggiungi l'olio extra vergine d'oliva fino ad ottenere una consistenza cremosa, ma non troppo liquida.
Se lo si usa, si può aggiungere anche un cucchiaio di parmigiano o pecorino.
Può essere conservato in frigo per 4-5 giorni, mettendolo in un barattolo e coprendo la superficie con un filo di olio.
Praesent Iaculis sit Vehicula
Lap. 4 Tellus A17-B27
Cantucci con mandorle e scorza d'arancia.
Croccanti, dorati e gustosi, i cantucci con mandorle e scorza di arancia, portano una ventata di profumo mediterraneo nella tua cucina.
La scorza dell'arancia dona una nota di freschezza che esalta la dolcezza delle mandorle.
Che siano serviti con un vino da dessert, accompagnati da un caffè oppure semplicemente gustati da soli, questi cantucci fatti in casa, conquisteranno di sicuro il tuo palato, con la loro semplicità e il loro gusto irresistibile.
Ingredienti
130 gr di mandorle
250 gr di farina
50 gr di burro o margarina
100 gr di zucchero
4 gr di lievito per dolci
1 tuorlo
1 uovo intero
1 bustina di vanillina
Scorza di un'arancia
Se si desidera 30 gr di gocce di cioccolato.
Procedimento
In una terrina amalgamare lo zucchero, il burro e le uova. Aggiungere la farina, la vanillina, il lievito, la scorza di un'arancia e le mandorle, impastare fino ad ottenere un'impasto omogeneo.
Dividere in 3 panetti da 200 gr e formare dei filoncini.
Disporli su di una teglia con carta forno ed infornarli a 170 gr per 15-20 minuti.
Ultimata la cottura, tagliare a tocchetti i filoncini, in modo da formare i nostri cantucci.
Far biscottare in forno per 15 minuti a 150 gradi.
Ora siete pronti a gustarli.